【分析】复合句。句子主干为these were stores。介词结构 instead of …作状语，其中 catering to...作 intimate shops的后置定语;anyone could…又是省略引导词的定语从句修饰stores。
【译文】与那些只满足有品位的精英人士需求的精品店铺不同，这些商店“无论阶层背景，人人皆可踏足其间。
【点拨】intimate常用意为“亲密的，密切的”，本句中意为“精致的，优雅的”。
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