绿豆糕、油条、麻花……我吃过各式各样的小吃,而最令我流连忘返的便是那甜滋滋、脆酥酥的糖糕了。
记得那个周日的早上,我下楼去买早餐时,观看了老师傅的制作过程。瞧,老师傅戴上手套,抱来一罐罐红糖、白糖,那颜色红似火,白似雪。老师傅取来一大团发酵好的面团,不一会儿,这白乎乎的面团儿在他手里逐渐分成了几个小圆球。接着,把小圆球压扁,变成了一个个小小的圆盘子。老师傅又取来一罐蜂蜜,一双巧手赛一对白鸟,上下翻飞,把小船做成了一艘艘小船形状,将蜂蜜倒入“小船”中,边倒边撒上红糖、白糖。
糖糕的雏形完成,老师傅用小木片将糖糕一个个地轻轻放入油锅里。糖糕开始翻滚、翻滚,逐渐变大、变蓬松、变微黄。再翻个遍,继续翻滚……
最后,老师傅把糖糕从油锅中捞出,放在一边的铁架子上,紧接着开始“天女散花”,又给糖糕撒上一层红糖。站在一旁的我,忍不住的垂涎三尺。老师傅挑起一个最大的,装在盘里递给我,我立马如恶狼扑食般放进嘴里猛咬一口。
“烫、烫、烫,好烫啊!”我大声叫道。
“小姑娘,这刚出锅的糖糕可不能急着吃,先咬小边,散散热。”老师傅在一旁乐呵呵地笑着。
是呀,心急吃不了热糖糕。我拿筷子,轻轻掰下一小块,放嘴边吹一吹,咬一小口,等温度降下来了再放入口中,那甜蜜的味道在嘴里荡漾开来。
我爱糖糕,从吃糖糕中,我明白了许多事情是急不得的,等到条件成熟时,自然就水到渠成……
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