我很想知道答案，可是父母都不在家，我只好找来百科全书，寻找答案。啊，找到了，答案在这：原来泡菜坛里的菜泡的时间久了，就会产生一种叫厌氧菌的细菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候会排出气体，所以会冒泡。那么泡菜长了细菌还能吃吗？我接着往下看：自然界有一些酵母菌和厌氧菌，会产生酸，同时放出气体。它们对人体不但没有伤害，还能帮助消化呢！
今天，我又学到了一种新知识，我很愉快。其实，大自然里有许多的奥秘，只要我们留心观察，勤于思考，就会不断的有新发现。
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